聚会，吃饭，欢喜，忧愁，失恋，结婚，每一次的饭桌上，总会有着那从不缺席的白酒。但看看你的杯中酒，你是否知道他并不是最悠远流长的酒，你又是否知道，你多喝的酒，可能与诗中的酒并不一样。

说起酒，现在能让人们耳熟能详家喻户晓的就是茅台酒了，不过在很早以前民国时期最有名的却不是茅台酒而是黄酒，这种酒在当时被称为国酒，他有着久远的历史，被认作是世界上有着最悠久历史沉淀的酒，他是独属于中国的酒。甚至他可以说是中国酒的祖先，他有着最悠久的历史，最淳厚的沉淀，因为早在传说中3000多年前的姜太公时期人们就已经开始酿制。

甚至直到民国时期，上等阶层的人都流行喝黄酒，不论是达官贵人还是普通老百姓，人们在宴请客人或是自己小酌两口都会选择黄酒，虽然没有华丽的外表，但却待人温和，有着自己独特淳朴的气质。同时黄酒也以价格俘获了大部分人的心，不是很贵，几乎所有人都可以喝的起，所以造成了他在唐宋时期达到巅峰。

甚至黄酒这个有着最悠久的历史的中国古酒在清朝时期还是社会阶层的主流，但随着历史的发展，时光的战车滚滚前行，黄酒却不得不赢来了他的没落。清末，民国时期，军阀遍地，中国社会环境变得动荡不堪，作物产量急剧下降，特别是用于酿造的粮食，在这个粮食紧缺的时期，人们都不够吃，又哪来的粮食去酿酒。

而且黄酒酿制时间长，动则五到十年，在战争时期这个历史背景下，根本不允许酿制黄酒，而且黄酒保质期短，难于运输，这就在销售上造成了问题，所以黄酒这种酿制过程复杂的古酒，被时光的巨轮淹没在了战争的长河。相反，酿造简单的蒸馏酒，也就是白酒，在战争的长河中瞬间取代了黄酒的地位，成为了社会的主流，黄酒就像遗失在了历史的画卷中一样，逐渐被大众遗忘。

现如今，社会已经归于平静，在全球经济共同的发展背景下，小编认为黄酒这种古老的遗产，又对人身体极有益处的好酒，应该被我们重新发扬光大。再次启用以前的酿造工艺，重新酿制出大批量的黄酒，不仅可以更好的保留中国的一想遗产，也是中国古老历史的典型凭证。民国时期的“国酒”，上等阶层的人都喝，现在却被茅台取代。你对这种现象有什么看法呢？

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